桐柏山雞蛋是由桐柏山區(qū)散養(yǎng)雞吃天然食物所下的雞蛋,山雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),山雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量要高一些,脂肪含量低,蛋清更透明、黏稠。具有口感好、營養(yǎng)價值高、無污染、純天然的特點(diǎn)。
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